Les haricots secs sont des légumineuses riches en goût et appréciées pour leur texture fondante après cuisson. Ils sont très utilisés dans la cuisine marocaine, notamment dans les plats mijotés et les préparations en sauce.
Conseils de conservation :
A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, bien refermer le sachet.
Conseils d’utilisation :
Faire tremper les haricots dans un grand volume d’eau pendant 8 à 12 heures. Rincer puis cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ils peuvent être préparés en sauce, en tajine, en soupe ou servis en accompagnement.